Cách làm rau câu flan cà phê siêu ngon ai cũng có thể làm

in-lich-tet-2018

Đã bao giờ bạn nghĩ khi kết hợp 2 món tráng miệng cực hot là bánh flan và rau câu cà phê lại với nhau thì hương vị sẽ như thế nào? Cũng vào bếp với KOV làm ngay món tráng miệng cực hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu và dụng cụ làm bánh flan cà phê

– 3 muỗng cà phê rau câu giòn (bột agar)

– 1 lít nước (nếu muốn ăn rau câu cứng hơn thì có thể làm ít nước lại)

– 100 g -150 g đường cát trắng (tuỳ muốn ngọt nhiều hay ít)

– 3 lòng đỏ trứng gà

– 200 ml sữa tươi không đường hoặc nước cốt dừa (tuỳ theo sở thích)

– 2 muỗng canh kem tươi whipping cream (không bắt buộc)

– 3 muỗng canh sữa đặc có đường

– 1 gói cà phê hoà tan

– 1 muỗng cà phê vani nước

– Tô, muỗng, bếp, nồi, khuôn…

Cách làm bánh flan cà phê

Bước 1: Trộn bột rau câu với đường rồi hòa với 1 lít nước, ngâm trong 15 phút để rau câu nở ra (hình 1). Đánh tan nhẹ lòng đỏ trứng gà với sữa đặc trong 1 cái tô.

Bước 2: Cho sữa tươi hoặc nước cốt dừa, kem tươi (nếu có dùng) vào nồi khác đun trên lửa nhỏ. Khi hỗn hợp sữa/nước cốt dừa vừa sôi nhẹ thì từ từ đổ vào tô trứng, dùng phới khuấy nhẹ nhàng. Lọc lại hỗn hợp qua rây cho mịn rồi cho vani vào trộn đều (hình 3).

Bước 3: Sau đó, cho hỗn hợp vào nồi bắc lên bếp khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp hơi sệt là được. Bắc xuống để sang một bên.

Bước 4: Đun sôi rau câu đã ngâm ở trên, vừa đun bừa khuấy đều. Sau đó, chia rau câu thành 2 phần đều nhau. Một phần cho vào phần flan sữa. Một phần cho vào cà phê đã hòa tan với 1 ít nước.

Bước 5: Đổ rau câu cà phê vào khuôn, đợi khi mặt trên hơi cứng lại đổ tiếp lớp rau câu flan. Cứ thế tiếp tục cho đến hết.Sau khi đổ xong để ngăn mát tủ lạnh trên 2h cho rau câu đông và mát lạnh.

Rau câu và flan luôn là hai món tráng miệng không thể vắng trong tủ lạnh của mỗi gia đình. Vậy sao bạn không kết hợp cả hai lại trở thành một món ngon không ai có thể chối từ?

Rau câu flan là món giải nhiệt mùa hè vô cùng hấp dẫn. Từng lớp rau câu cà phê xen kẽ lớp flan béo ngậy thơm nức. Vị ngọt béo của flan quyện vào vị ngọt mát pha chút đắng của cà phê khiến ai cũng thích mê. Chúc các bạn thành công!

thiet-ke-in-an-quang-cao-tuong-lai-viet
in-lich-tet-2018